贝柱绿咖喱🍛Green Curry w/ Scallops

清甜的大块贝柱配浓郁绿咖喱。

用料  

贝柱绿咖喱🍛Green Curry w/ Scallops的做法  

1. 锅内倒油，炒香蒜末(或蒜粉)。加入贝柱，撒黑胡椒，大火煎至两面金黄后取出备用。注意不要煎得全熟了。

2. 不洗锅，加入绿咖喱酱和青椒碎。加入豆奶或椰浆和适量水。温度上来后把贝柱加回来炖一会儿。

3. 加香菜碎。如果加菠菜的话可以在这一步加进去(我用的冷冻菠菜，微波解冻），煮软了即可出锅。

4. 搭配大麦米或泰国香米这种有口感有香味的米吃。