咖喱,有印式,泰式和日式,我用的日式咖喱块,配上牛肉,炖一锅,满屋咖喱味,浇到米饭上,小吃货最爱!
用料
牛肋条 | 约400g |
中等大小土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
黄洋葱 | 小半个 |
好侍百梦多咖喱块(原味) | 一盒备用 |
清水 | 约800ml |
简单咖喱牛肉(饭)的做法
牛肉提前切小块,腌制2~3小时,生抽2勺,料酒1勺,适量黑胡椒碎或粉,适量白胡椒粉;土豆 胡萝卜切块,洋葱切碎;
锅入油,油热后将洋葱碎炒香炒黄,加入腌制牛肉,翻炒,再加入土豆胡萝卜块翻炒;
加800ml水,中小火煮开,撇油末,盖锅盖中小火炖煮30~40分钟;
水剩小半锅时,关火加入咖喱块5块,慢搅拌,咖喱块溶解;
再开火,中小火继续煮,同时不停搅拌,约几分钟后,汁基本浓稠,关火;
盛出拍照,浓浓的咖喱牛肉!
小贴士
1 建议一定提早腌制牛肉,入味,整个过程不用放盐;
2 牛肉切小块,缩短了炖煮时间,请根据材料特点增加炖煮时间;
3 在最后收汁阶段,请不要离开,需要不停搅拌,观察汁的浓稠度;
4 盛出咖喱牛肉后,马上把锅泡水,咖喱不好洗。