用料
生抽 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
米醋 | 大半勺 |
白糖 | 5克 |
一字肋排 | 300克 |
玉米淀粉 | 1勺 |
蒜泥葱花 | 适量 |
肋排切块,清水洗净,一碗清水加适量料酒、三片姜片浸泡15-20分钟。
倒掉清水,加入一勺半生抽、一勺料酒,一勺蚝油、大半勺米醋、5g白糖,揉搓均匀,加入葱段,腌制2个小时。中途适当翻拌均匀。(赶时间的话,腌制半小时也行)
腌制后,加入一勺玉米淀粉,抓匀。
排骨捞出摆盘,撒上蒜泥,蒸锅上气后放入排骨盘,蒸20-30分钟,出锅前撒上葱花。
用料
生抽 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
米醋 | 大半勺 |
白糖 | 5克 |
一字肋排 | 300克 |
玉米淀粉 | 1勺 |
蒜泥葱花 | 适量 |
肋排切块,清水洗净,一碗清水加适量料酒、三片姜片浸泡15-20分钟。
倒掉清水,加入一勺半生抽、一勺料酒,一勺蚝油、大半勺米醋、5g白糖,揉搓均匀,加入葱段,腌制2个小时。中途适当翻拌均匀。(赶时间的话,腌制半小时也行)
腌制后,加入一勺玉米淀粉,抓匀。
排骨捞出摆盘,撒上蒜泥,蒸锅上气后放入排骨盘,蒸20-30分钟,出锅前撒上葱花。