这道菜完全按照儿子的要求做,凡是儿子喜欢吃的就是我喜欢做的。儿子被鱼刺卡过,对吃鱼一直有阴影,三文鱼是他唯一可以大快朵颐的鱼。
用料
鸡蛋 | 1个 |
三文鱼 | 250g |
柠檬 | 半个 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 1小勺 |
老抽 | 1小勺 |
红尖椒 | 1颗 |
生粉 | 1勺(分二份,一份沾鱼,一份勾芡用) |
泰式三文鱼(酸甜可口,微辣)的做法
三文鱼切块或者切片,这个是菜市场师傅帮我切好的,我喜欢切片。挤出柠檬汁,加蜂蜜、生抽、老抽调成汁,倒入切好的三文鱼腌制几分钟。
鸡蛋打散,平底锅加热,倒入少许色拉油,三文鱼沾蛋液,再沾一层生粉,用小火双面煎至金黄,装盘。红尖椒切段煸炒出香味,倒入刚才腌制三文鱼的汁,淀粉加一点水倒入锅中继续煮至汤汁粘稠,淋在三文鱼上。
没有边做边拍照的习惯,我做菜喜欢一气呵成,多看字少看图,辛苦大家啦!
小贴士
三文鱼一定要挑新鲜的,如果切开肉会松散开就说明不新鲜了。小朋友肠胃功能尚未发育成熟,所以最好熟吃三文鱼。这道菜以酸甜辣为主味,千万别太咸了