用料
糖醋排骨的做法
优质排骨(350g-500g比较合适),直接蒸半小时or拿个耐热碗丢电饭锅按煮饭,出来之后少许油热锅,3勺黄冰糖炒糖色,1勺料酒、2勺红烧酱油、4勺红酒醋、5勺水,倒进去炒炒大火收汁。撒点芝麻。勺就是日常喝汤的普通汤勺。改良版:优质排骨(350g-500g比较合适),蒸炖锅蒸1.5小时。直接用蒸出来的油脂和汤汁替代上述方子的5勺水。其余还是1勺料酒2勺红烧酱油4勺红酒醋,不用炒糖色了。混合起来倒进去炒炒大火收汁。撒点芝麻。