一个人在城市里生活太开心自由了,做着喜欢的工作——日料店学徒,南京物价太高,每天在外面吃饭好贵,因此开始尝试一个人做饭。昨天晚上看了《松浦弥太郎的料理笔记》,决定今天尝试做番茄饭。但用料和原版有差别,让我下决心写这个菜谱的原因是番茄饭真的太好吃了,我刚刚吃完想舔盘!!!
用料
番茄 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
熟米饭 | 1人份 |
洋葱 | 半个 |
猪肉馅 | 1大汤勺 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
一人食 番茄饭的做法
大蒜切成碎末,用橄榄油倒入锅中,小火煸炒后放置待凉。
将西红柿切碎,倒入一碗水的量放入锅中小火煮15分钟后加入番茄酱,搅拌均匀,再煮两分钟,番茄酱汁就完成了。PS.煮出的番茄酱偏酸,不喜欢酸可以多放糖。
在煮番茄酱汁的同时,可以把洋葱切碎。
在锅中倒入橄榄油,先把猪肉馅放入锅中炒至变色,加料酒去腥,再把洋葱倒入锅内一同小火翻炒。
加入适量的熟米饭和一大勺番茄酱汁,充分翻炒,尝一下味道,如果觉得太淡了可以加入耗油、生抽、泰式甜辣酱,最近迷上甜辣酱,感觉能拯救大部分食物味道。简单调味后,番茄饭就做好了。
装盘后再淋上一些番茄酱汁,可以在食物上放番茄酱点缀,把香菜切成碎末,放在盘子四周装饰。短起盘子闻一闻,超香的日式番茄饭就做好啦!附上我的无滤镜手机拍摄成品图,快夸夸我,我也是第一次做番茄饭!!!
最后附上《松浦弥太郎的料理笔记》原版菜谱
详细步骤