抹茶花花慕斯（HE厨艺坊）下午茶系列

抹茶慕斯蛋糕真的很好吃哦（￢㉨￢）颜值也是超级高😊

用料  

抹茶花花慕斯（HE厨艺坊）下午茶系列的做法  

1. 在做戚风蛋糕底之前，要先把烤箱预热一下，180度上下火。

2. 烤箱预热好之后，把鸡蛋蛋清分离，这一步只要蛋黄，把糖的一小部分加入到蛋黄中。用蛋抽充分打散。

3. 打散之后把植物油加入到蛋黄之中，在用蛋抽搅拌均匀。

4. 把抹茶粉都倒到碗里，分4次加入牛奶，这样做的目的是让抹茶不起面疙瘩。最后搅拌成抹茶液。

5. 把抹茶液全部倒入到蛋黄液中，继续搅拌均匀。

6. 把低筋面粉分两次筛入木抹茶叶中。搅拌成抹茶糊。

7. 接下来打发奶油，把所有的蛋清倒入厨师机中，把剩下的糖分3次加入到蛋清之中。

8. 打到湿性发泡。

9. 先把一半的奶油倒入抹茶糊，用翻拌的手法翻拌均匀。

10. 再把步骤9的抹茶糊倒入剩下的奶油中继续翻版拌。

11. 倒入8寸模具中。

12. 摊平之后震两下，震出大的气泡。

13. 放入之前预热好的烤箱里，180度上下火，烤15分钟。

14. 接下来开始做慕斯部分，把吉利丁泡软，挤干水分，法放在碗中待用。

15. 把吉利丁和牛奶完全混合。

16. 再把加入吉利丁片的牛奶加入乳酪。直到完全混合，会有点难哦😊。

17. 放入白糖。搅匀。

18. 准备5个碗，第一个：不放抹茶粉           第二个：1/4 TP         第三个：1/2 TP         第四个：1 TP        第五个：用你家量勺的最大量

19. 在有抹茶的碗里加入一点水😊。

20. 加入抹茶糊。最多抹茶的碗：60克          比较多抹茶的碗：80克         比较少抹茶的碗：100克      最少抹茶的碗：100克         没有抹茶的碗：有多少加多少。😁

21. 买每个都搅拌均匀。

22. 由浅到深的颜色往中间倒，会形成一个个圈圈。记得要把慕斯底压在下面哟！！！

23. 用筷子画个图案！

24. 冷冻4小时以上！！！

25. 吹风机开小风档，热风，延边吹，脱膜。

26. 塔塔塔！！！完成！抹茶慕斯蛋糕真的很好吃哦（￢㉨￢）颜值也是超级高😊点赞加关注|｡･㉨･)っ♡

小贴士

再放抹茶粉时是可以调整的😊