【伊萨Isa】春日的樱花抹茶芝士蛋糕（奥利奥底）

春天来了，又到了赏樱花吃抹茶的季节～

用料  

【伊萨Isa】春日的樱花抹茶芝士蛋糕（奥利奥底）的做法  

1. 准备食材

2. 将奥利奥放到料理机打碎

3. 也可以用擀面杖擀碎

4. 将饼干碎倒入8寸蛋糕模具，放入溶化的椰子油混合均匀

5. 铺在8寸模具底部，用勺子压实，放冰箱冷藏

6. 在打蛋盆中放入室温软化的奶油奶酪，用打蛋器打散

7. 加糖，搅打均匀

8. 加入第一个鸡蛋，搅打至完全混合后再加下一个（防止水油分离）

9. 加第二个鸡蛋，完全混合

10. 直到三个鸡蛋全部加入，打到顺滑无结块

11. 用刮刀铲一下底部和盆边，检查有没有大块的颗粒

12. 依次加入淡奶油，香草精, 用刮刀搅拌均匀

13. 筛入抹茶粉和面粉

14. 混合均匀，烤箱预热180度

15. 从冰箱取出饼干底，
    倒入蛋糕糊

16. 震出大气泡，模具底部包锡纸，放在大烤盘里，倒1cm深的热水，放入烤箱，180度烤30分钟，降低到150度再考20分钟，这样不容易开裂

17. 冷却后放入烤箱冷藏，脱模，淡奶油加糖打发，加入少量色素调出淡淡的樱花粉，用裱花嘴装饰在蛋糕表面

18. 摆一些奥利奥饼干，尽情享用吧

小贴士

1.椰子油可以用黄油代替
2.担心抹茶变色可以中途加盖锡纸