用料
蟹 | 8只 |
大葱 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 15瓣 |
二荆条 | 3根 |
小米辣 | 10个 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
老姜 | 3块 |
金牌香辣蟹的做法
把食材准备好。
整齐放好备用。
煮蟹,煮熟。
煮好的蟹一分为二,煮过后,切蟹时,蟹黄不会流失。
蟹一分为二,切面放入油锅煎封边。
煎好取出备用。
锅留底油,把葱姜蒜花椒炒出香味。
放香辣酱,豆瓣酱小火炒出红油。
加入准备好的鹌鹑蛋。
加入过油后的蟹。
翻炒均匀后,放入一罐啤酒。
煮10分钟,蟹入味后,放入青红椒,蒜,洋葱,继续翻炒3分钟。
起锅,装盘,摆个照型,朋友圈先吃。
小贴士
蟹先煮过,切的时候,蟹黄不会流的到处都是。