牛腩是从内蒙古呼和浩特远征1000多公里背回来的,中午在奶奶家把牛肉切成块,下午把牛肉用开水煮开,20分钟后转入电饭锅里炖煮,煮好后是浓浓的正宗草原牛肉的味道,由此做成的高汤也成为了这道番茄豆腐土豆牛腩煲的打底汤料,当然,各位还可以在里面放入自己喜欢的材料,做出浓浓味道的番茄牛腩煲,也是我们这道菜谱的核心所在。
用料
牛腩 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 半个 |
豆腐 | 50克 |
番茄酱 | 3勺 |
盐 | 10克 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 若干 |
番茄豆腐土豆牛腩煲的做法
切各种配料,西红柿切块,豆腐切小块,土豆切小块,牛腩捞出放在盘子里,准备牛肉高汤待用。
把所有配料放进锅里,加入牛肉高汤适量,加入糖,盐,老抽调色,放入三勺番茄酱,期间不断搅拌,根据锅开的程度调整火候,保持微沸的状态即可。期间可加入适量的牛肉高汤调整味道。
小火烧开20分钟,然后即可出锅了。
小贴士
放调料的过程可以不断尝味,最终调成酸酸甜甜的好味道。