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早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼

来源:料理馆 6.19K 次
早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图

想要给家人给孩子一份安心的早餐,其实很简单

用料  

温水面团
中筋面粉 300g
温水(约65度左右) 175g
海盐 3g
饼皮制作
温水面团 470g左右
葱花 随意
调味料
猪油 40g左右
细海盐 5g左右

早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法  

  1. 先做#温水面团部分:先烧一壶开水,把3g盐放入300g面粉中,倒175g开水,待温度降到65度左右(温度不能太高,最好配备测温计),倒入面粉揉至表面光滑,然后放入碗中盖保鲜膜或套保鲜袋醒一个小时。(一般可以提前一天晚上做好面团放冰箱冷藏再第二天用)第一部分结束

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第2张
  2. 将醒好的面团分成3份,擀平圆,抹上一层猪油,撒上细盐和葱花,卷起成一个卷筒,再盘成一个圆形,最好静置醒10分钟

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第3张
  3. 拍扁擀圆

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第4张
  4. 不粘平底锅舀少许油,抹均匀

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第5张
  5. 上锅煎,反复翻几次面,煎熟即可

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第6张
  6. 非常好吃,一下子吃了好几块

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第7张
  7. 再煎一个,又吃了好多块…😂

    早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤图 第8张
#葱油饼 #早餐 #出高 #逼格
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