奶香脆片/蒜香脆片

做了法棍之后，就想变着法的吃法棍。
甜味的奶香脆片，咸味的蒜香片，你更爱哪一种味道呢？
附法棍制作链接：
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用料  

奶香脆片/蒜香脆片的做法  

1. 先做奶香片。
   *淡奶油可以换成牛奶100克，蜂蜜可以换成细砂糖40克。

2. 法棍用面包刀切成1.5cm左右的厚片。

3. 麦饭石不粘锅中加入炼乳、蜂蜜、淡奶油，小火加热，用刮刀搅拌至融化。

4. 加入黄油，继续小火加热。

5. 混合成这种程度即可。
   *混合好就行，不需要煮沸。

6. 将面包片放进去，两面沾上奶液。
   *我是用刮刀翻面、移动的，也可以直接用手。

7. 放在垫了不粘烤纸上。
   烤箱上下火模式，180°C预热，将烤盘放入烤箱中下层，烤25分钟左右。
   *中途要用夹子帮法棍片翻面。

8. 烤好后除去边角糊了的焦糖部分，放凉后就能得到奶香味十足的脆片了！
   *如果烤糊了的黑色的部分太多，可以用擦柠檬皮屑的那个擦皮器将黑色的部分擦掉✌🏻
   *有大盘子的话，最好铺平放置，不要摞起来。

9. 下面开始做蒜香味的。
   1⃣️大蒜粉不是必须的，我是因为家里新鲜大蒜不够了，于是加了点儿，新鲜大蒜够20克可不加。
   2⃣️干欧芹碎可用新鲜欧芹碎代替，如果是新鲜欧芹则需要15克。
   3⃣️黄油最好选择有盐黄油，这样可以不用额外加盐。

10. 法棍用面包刀切1.5cm厚片。

11. 黄油室温软化。

12. 加入切成末的大蒜。
    *大蒜尽量切细一些。

13. 加入欧芹碎、大蒜粉、食盐。
    *大蒜粉不是必须的，可不加。
    *如果用有盐黄油，这一步可不加盐。

14. 用刮刀混合均匀即可。

15. 用黄油刀抹在法棍切片的其中一面，放在垫了烤纸的烤盘上。
    
    烤箱上下火模式，220°C预热，将蒜香法棍片放入烤箱中下层，烤7分钟左右。

16. 放凉后装盘即可。
    *有大盘子的话，最好铺平放置，不要摞起来。

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    *不定时更新随笔、游记、食谱等。

小贴士

1⃣️很多奶香片食谱里都会放鸡蛋，我觉得如果要放鸡蛋就有点儿西多士的意思了，就没放。
*如果要放鸡蛋，就在黄油融化降温至不烫手后，倒入打散的蛋液，混合均匀即可。
2⃣️蒜香黄油不用抹太多，适量即可。
3⃣️奶香脆片和蒜香脆片最好做完就吃，不要放。
*天热的时候，奶香脆片放久了，表层甜奶液可能会融化，出现粘手的情况。
4⃣️奶香脆片的甜奶液可以做好冷藏，需要的时候取出加热至有流动性即可。
*甜奶液如果加了鸡蛋，就不能冷藏保存了哈。
5⃣️蒜香脆片的蒜香黄油也可以做好冷藏，需要使用时，提前取出室温软化即可。