大家好,我是教大家吃出健康的董姐。头伏饺子,二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋,闷热的伏天即将过去了,进三伏了,三伏烙饼炒鸡蛋,我今天做一道与众不同的大饼炒鸡蛋,也是大家非常爱吃的大饼夹一切,秒杀路边摊!
用料
大饼面料 | |
面粉 | 500克 |
开水、凉水 | 少许 |
配料 | |
鸡大胸 | 1块 |
盐、生抽、料酒 | 少许 |
胡椒粉、葱姜、油 | 少许 |
鸡蛋 | 6个 |
土豆 | 2个 |
醋、蒜末、水 | 少许 |
黄瓜 | 1根 |
榨菜丝 | 1袋 |
酱料 | |
甜面酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
辣酱(自主选择) |
【大饼夹一切】三伏烙饼炒鸡蛋的做法,秒杀路边摊,宝宝超爱!(董姐美食)的做法
首先,盆内放入500克面粉,用开水烫一半面,再用凉水和另一半面,把两样放一起,揉匀,醒半小时。
准备鸡胸肉,洗净,切片,加入少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜,腌入味、煎熟,备用。鸡蛋打散摊成饼,一切两开,备用。
土豆洗净,去皮切丝,用水淘净淀粉,炒醋溜口味的 ,最后加入少许的蒜末,备用。酱料:碗内放入2勺甜面酱,2勺黄豆酱,调匀,备用,喜欢吃辣的再加入适量的辣酱。
这时面醒好了,分好面剂,大小根据个人需求,做法与前期的香酥麻酱饼相同,请参照前期,饼烙熟了,薄如纸,外酥里软,放几天都不硬。
开始准备,加入食材,大饼切开,放入酱料、鸡蛋、鸡排、土豆丝、榨菜丝,一套完整的大饼夹一切就做好了,看宝宝吃的多香啊!大家也赶紧来做吧。