用料
豆瓣酱 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜末 | 1瓣 |
姜片 | 2片 |
五花肉 | 200克 |
将五花肉剁成肉沫
热锅冷油爆香蒜末生姜
加肉沫炒散,变色后捞出,锅里剩的油可以炒菜
加入上述调料拌匀,上锅蒸10分钟
蒸好后即可拌饭
小贴士
在蒸肉沫时可以加点豆干碎,更香
豆瓣酱最好选用李锦记的,豆子小又烂,海天的豆子大,口感不好
要是嫌炒肉末太油可以不用炒,直接上锅蒸,时间要久一点,蒸15分钟左右,炒了会香一点
用料
豆瓣酱 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜末 | 1瓣 |
姜片 | 2片 |
五花肉 | 200克 |
将五花肉剁成肉沫
热锅冷油爆香蒜末生姜
加肉沫炒散,变色后捞出,锅里剩的油可以炒菜
加入上述调料拌匀,上锅蒸10分钟
蒸好后即可拌饭
小贴士
在蒸肉沫时可以加点豆干碎,更香
豆瓣酱最好选用李锦记的,豆子小又烂,海天的豆子大,口感不好
要是嫌炒肉末太油可以不用炒,直接上锅蒸,时间要久一点,蒸15分钟左右,炒了会香一点