用料
香菇 | 6朵 |
五花肉切粒 | 适量/我的比较多 |
洋葱切碎 | 半个 |
姜丝切碎 | 几片 |
葱花 | 3根 |
盐 | 1茶勺多半 |
白糖 | 1茶勺 |
鸡粉 | 1茶勺 |
生抽 | 2茶勺 |
老抽 | 2茶勺 |
生粉腌肉 | 2茶勺 |
生粉勾芡 | 1茶勺 |
蚝油 | 2茶勺 |
黄豆酱 | 1茶勺 |
麻油 | 1茶勺 |
五花肉洗干净后切小粒
用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、生粉拌匀腌制几小时
盖保鲜膜放冰箱冷藏
冬菇浸泡软后,切小粒,再热锅热油中火爆香冬菇至出香味即可装碗备用
再热锅热油,爆香洋葱碎同姜碎、
再倒入五花肉粒翻炒均匀片刻至变色
再倒入香菇粒翻炒均匀几分钟
提前用碗装好一茶勺生粉加水拌匀勾芡汁,2茶勺蚝油、1茶勺黄豆酱、1茶勺芝麻油、生抽、老抽随意适量倒入煮至收汁,最后撒葱花
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肉酱拌炒饭
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