绵软香甜的芋头枣糕

不需要太多的食材，也不需要多复杂的工具，简简单单几个步骤轻松即可做成，除芋头和红枣外，这个蒸糕里还加入了鸡蛋、牛奶、低粉，不仅使成品更蓬松，也使营养密度更高了呢。

做好的蒸糕香味浓郁，入口即化的即视感，加上红枣的甜味，使它360度无死角的完美！

用料  

绵软香甜的芋头枣糕的做法  

1.  芋头1个（去皮后70克），红枣5个（去核后20克），鸡蛋1个（去壳后53克），牛奶10克，低筋面粉10克

2. 芋头去皮切成片状或者块状，红枣去核
   
   🔺提示：芋头切小块更有助于搅打得细腻一些

3. 将牛奶和低粉混合均匀后装入裱花袋
   
   🔺提示：1.往裱花袋里装蛋糊的时候，可以先用一个长杯子撑开裱花袋再往里装，这样就不会弄得到处都是了2.也可使用普通面粉3.这个准备量差不多可以挤出2份的猫爪肉垫，你可以视自己的操作熟练程度决定是否像我这样多准备一点还是刚刚好就行。

4. 把白面糊挤入模具中，放入蒸锅蒸5分钟左右
   
   🔺提示：1.挤的时候一定不要挤得太多了，否则会连在一起的。2.另外，如果担心挤好后往锅里放的时候自己手抖的话，可以先把模具放入蒸锅中再往里挤面糊。3.这一步是为了肉垫定型，千万不要省略，否则就做不出成品的效果啦。

5. 等待的时间里将芋头、枣、鸡蛋一起放入搅拌机搅打成泥，然后装入裱花袋中
   
   🔺提示：搅拌至酸奶状，特别蓬松的感觉，整个过程我用了约5分钟，期间停顿了几次，要不然电机会烧坏的哟

6. 此时猫爪的肉垫部分差不多定型啦取出模具把芋头枣糊挤进去，提起模具轻轻的摔几下，将气泡摔出盖好盖子，放入蒸锅中蒸25分钟左右
   
   🔺提示：1.摔几下，表面更平整，内里也更绵密2.如果你没有这样的模具，记得铺烘培纸或者抹层油以便于脱模，如果是不带盖子的模具，记得蒙保鲜膜，这样可以防止水蒸气滴落在蒸糕上，还要在保鲜膜上扎几个孔，这是为了蒸制过程中产生的气体可以排出去。3.这个方子的量，如果每一个猫爪都挤满的话可以做5个，如果6个都想要的话，记得每一个都不要挤得太满。

7. 蒸好后焖5分钟，取出倒扣脱模

小贴士

1.实际蒸制时间和成品大小有关，请按实际情况调整蒸制时间。

2.蒸好之后需要再焖一小会儿，如果马上开盖，温度骤然降低，可能会破坏造型。

3.这个模具脱模非常轻松