多吃粗粮,身体好。妈妈买了很香甜的红薯,外面吃的红薯饼太油,正好做红豆包做了一些红豆馅,搭配一起很不错呀!😊
用料
红薯 | 3个 |
韩国白砂糖 | 约60克(根据红薯甜度自行增减) |
糯米粉 | 约350g(加到揉合后不粘手) |
牛奶 | 少量(约30ml) |
木薯粉 | 少量 |
红豆馅 | 适量 |
健康无油红薯饼(红豆馅)的做法
先把红薯蒸熟压成泥状,趁热加进白砂糖混合。
混合放凉后加入牛奶,分三次拌入糯米粉,搅匀后再加入木薯粉。整个面团揉到看不到粉为止。
分割,滚圆。
把每个小面团压扁后,包进红豆馅,再滚圆。
烤箱提前预热150度。
把面团压到模具后取出,铺在烤盘上。饼饼表面涂上一层薄薄的油,防止烘烤过程中表皮过干。
准备入烤箱,150度,20到25分钟后取出晾好即可。
小贴士
这道红薯饼,甜而不腻,还有淡淡的红薯香味,健康之选!
揉合过程中,自己衡量液体跟粉量的搭配,揉到不黏手刚好。