夏日酷暑难当,吃点清凉解暑的苦菜去火爽口健脾胃!
用料
木耳 | 5朵 |
苦瓜 | 两根 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
小米椒 | 5个 |
麻椒粒 | 一把 |
大料 | 2瓣 |
黑芝麻 | 5克 |
植物油 | 30克 |
盐 | 适量 |
糖 | 一把 |
柠檬 | 半个 |
夏日清凉苦瓜木耳凉拌菜的做法
苦瓜去瓤洗净切丝
水开下锅还有胡萝卜烫一下
捞出苦瓜后烫一下泡好的木耳
取一空大碗放入切好的洋葱、把苦瓜过凉水后挤出水分,放入碗中、木耳撕成小块
起锅烧油放入大料和绿色麻椒煮开关火
把碗里放好干辣椒、黑芝麻,把油用漏勺过出麻椒大料发出滋滋的响声烫出香味
戴好手套抓拌均匀,放盐、鸡精,柠檬汁、糖
装盘、酸爽麻辣可口,美观大气