日式叉烧（日式豚骨拉面伴侣，有点小失误，但不影响好吃）

用料  

日式叉烧（日式豚骨拉面伴侣，有点小失误，但不影响好吃）的做法  

1. 材料合照

2. 用松肉针把肉全面拍一遍。

3. 对半劈开，不要彻底切断。但是我买错肉了，应该买那种一片的，后面才会比较好操作。

4. 按日本酱油–重味酱油–味淋–清酒–盐的顺序，把五花肉全面抹一遍。都差不多用掉半碗的量。

5. 然后把肉卷起来，然后用麻绳捆起来。这时候就明白为什么要一片的那种。那样就比较容易卷，可以切出来圆圆的肉片。

6. 静置10分钟。

7. 橄榄油下锅，简单四面煎一下。算每一面10秒吧。

8. 然后把剩下的半碗日本酱油，重味酱油，清酒，味淋，加一锅水，把肉放进去煮，大概煮1小时。关火等冷却。

9. 冷却后拿出来，解掉绳子，就这样。后悔没有买那种一大片的五花肉，否则应该能卷的很好看。

10. 切片，香气四溢，拉面伴侣。

小贴士

五花肉的形状很重要