豚骨味增拉麪加日式叉燒

用料  

豚骨味增拉麪加日式叉燒的做法  

1. 選塊瘦一點的五花

2. 削平整

3. 梆起
   每個人都有天份的，加油

4. 煮20分鐘至煮透

5. 炒糖

6. 關火稍等回涼再下五花

7. 滾呀滾
   煎呀煎

8. 淋呀淋

9. 醬油加入炒香

10. 移鍋燉兩個小時

11. 雞蛋底部（大頭）打一個小洞

12. 一次丟入煮開的水中煮七分鐘
    七分鐘一到馬上拿出浸冷水

13. 滷肉汁熬煮兩個小時后
    放涼至少到手溫不燙
    丟入溫泉蛋
    浸泡入味六小時以上最為合適

14. 煮叉燒時順便煮煮豬骨頭
    至少煮三個小時
    可以放少許蔥姜蒜去腥味

15. 味增湯底就加味增
    也可以加醬油or鹽巴

16. 玉米，蔥花，海帶絲，豆芽，面

17. 蛋，叉燒

18. 叉燒兩面煎黃

19. 組合，享用