韩综里经常出现的明太鱼汤/明太鱼汤饭,据说是解救神汤,咸鲜适口,在汝夷岛就有一家小店专售明太鱼汤的,深受大家欢迎,好多明星光顾。虽然没有吃过,但综合各档韩综信息,加上有白钟元老师的加持,我复刻的韩式明太鱼汤也应该八九不离十了,一口入嘴,满足了!敲适合当下年关聚餐饮酒后第二天一早来吃哦!醒酒神汤果然腻嗨了!亲测过鲜美可口!分享大家!
用料
明太鱼干 | 一小把 |
蛋 | 1个 |
大葱 | |
蒜末 | 1/3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
虾酱 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
韩式解酒神汤—明太鱼汤的做法
备菜:如上图所示,材料简单,一目了然!明太鱼干我自己是撕成条状密封保存的。
明太鱼干需要提前用清水浸泡软化后使用。
锅里放入1勺香油,放入大葱爆香一下。
把软化后的明太鱼干沥干水分煸炒一下。
放入蒜末炒香。
加入1平勺的虾酱(调味主角),不要满满一大勺会咸死人哒,此汤无需放盐,就靠虾酱的咸度。
材料炒均匀后加入适量的清水约600ml,大火煮沸。
持续大火约6-8分钟先看看,汤头已经奶白奶白了!
加入打散的蛋。
撒上少许胡椒粉调味。完成✅
看看,真的忍不住夸夸我自己,太棒了!
一人食就直接加米饭进汤里泡一泡,搭配萝卜条和泡菜,哈哈哈…胃暖暖哒,好舒服!
来来,特写来一个!
一口入嘴,满足了!敲适合聚餐饮酒后第二天一早来吃哦!醒酒神汤果然腻嗨了!