陕西油泼辣子制作方法

油泼辣子是家里边重要调味之一，制作好的油泼辣子，可以调凉菜，各种蘸汁包括烧烤都可以使用，直接抹馒头也好吃

用料  

陕西油泼辣子制作方法的做法  

1. 一把大葱生姜切段，大蒜拍碎

2. 步骤二把辣椒面，白芝麻，花椒粉，食盐，白糖，放入碗中

3. 步骤三起锅烧油，把油倒锅里开，中火加热，有开始有点温度时加入全部香料，花椒是很容易炒焦的，加入香料后认真观察变化及香味儿，当颜色变深后，用漏勺开始捞出香料，关火使油温稍微晾一下，在200度左右

4. 步骤四把油先倒入一半，快速搅拌，加入一勺醋，要均匀的洒开搅拌，然后把剩下的一半油全部倒入，要搅拌均匀，让所有材料充分吸收炒过香料的油

5. 上图是炸好后放了一段时间了，闻了一下香气逼人，放凉后把它装进密封罐中就可以了，用这样做出来的辣子油，调凉菜做烧烤拌面吃都可以用

小贴士

注意事项，油炸那些香料的时候大葱和姜不要有水，要是想吃辣的话油温稍微高一点，想吃不太辣的话油温稍微低一点，喜欢吃孜然的碗里，可以放点孜然粉