可以下两碗饭的香菇牛肉酱

前几年自己瞎折腾了一款酱
受到了亲友的一致好评
可以说是他们吃过最好吃的酱了
满满的牛肉颗粒
十足的食材
唇齿间的留香
让家人回味无穷
真的可以让你下两碗白米饭
为了记录下今天整理了过程

用料  

可以下两碗饭的香菇牛肉酱的做法  

1. 食材大合影 真材实料的食材才能做出美味的食品

2. 牛肉最好选里脊肉比较嫩 切丁下锅焯水5分钟捞出来清洗干净 切记用热水洗

3. 热锅冷油倒入菜籽油350克 加入芹菜香菜洋葱小葱八角桂皮香味炸出香味 这一步比较关键 不炸香的话净是吃出菜籽油味道了

4. 这是快要炸好的样子 此刻家里已经香得馋到了隔壁邻居

5. 这是炸好的样子 金黄的 注意千万没炸糊了 差不多10分钟左右 人不能离开锅边 要用锅铲不停翻动哦 炸好了漏勺捞出来扔掉留油用

6. 再把沥干水分的牛肉丁放油里炸 这是炸好的 再捞出牛肉留油

7. 放入辣椒姜蒜丁炸香 辣椒要用热水泡一下再切碎 不容易糊

8. 这是炸香的姜蒜丁和辣椒

9. 倒入香菇丁炒香再倒酱类 炒香

10. 此时已经块40分钟了 可以看到已经出了红油

11. 再炒几分钟可以出锅了
    最后加入花生碎和熟的白芝麻
    随口吃了几口真是太香啦

小贴士

1.牛肉选用牛里脊或者前腿肉
2.辣椒泡热水不会炸糊
3.密封保存 不沾到口水可以保存个把月
4.全程小火人不能离开锅边
5.用心就能做出好吃的食物来