这是一道让减肥的人失去毅力的菜
用料
牛肉 | 250克 |
香菜 | 两条 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 20多颗 |
干辣椒 | 七八九个 |
盐 | 一小捏 |
花椒粉 | 一丢丢 |
生抽 | 一大口 |
老抽 | 两三滴 |
厨房纸 | 两张 |
可以连扒三碗饭的牛肉的做法
香菜折断,蒜随意切,干辣椒你想怎么切怎么切,牛肉,切粒,土豪可以去绞肉档花钱让人给打碎,这样会少二两肉,我没钱只能自己切
热锅倒油
下牛肉粒,先把水份炒没,牛肉粒会干一些
在准备一张厨房纸,把炒过的牛肉粒倒里,吸吸水
锅里放油,热锅冷油放入花椒,炸出花椒油,注意,花椒不能炸时间过长,这样花椒发黑会变苦,然后把花椒捞出来弃置
然后放入蒜,干辣椒,炒香
然后加入牛肉,香菜,生抽,老抽,盐,最后出锅的时候加入花椒粉,翻炒两下
找个有逼格的盘子,装盘,出锅,盛米饭,吧唧嘴,开整
小贴士
肉档搅的牛肉口感没那么好,不觉得辛苦的可以自己切
花椒先入锅炸完后会有花椒的香味,一定要捞出来弃置,花椒跟牛肉一个颜色,吃起来跟牛肉混合吃,那滋味,翻江倒海,酸爽的很
老抽不用放太多,几小滴就好,只是用来调色