用料
干贝100 | g |
红葱头5 | 个 |
蚝油两 | 勺 |
虾米90 | 克 |
生抽两 | 勺 |
料酒两勺 | 勺 |
糖15 | 克 |
蒜三 | 头 |
香肠60 | 克 |
香肠版XO酱的做法
瑶柱用水泡软大约20分钟左右,放到锅里蒸15分钟,凉凉,之后用手撕碎,放着备用
蒜打成泥备用
葱头切碎备用
锅里放油多一点将葱头碎放进炸成金黄色,放入蒜末炸成金黄色,之后捞出备用
锅里倒入油多一些,放入瑶柱炒香,金黄色,再放入虾米🦐,煸干加入香肠碎,
之后放入辣椒末翻炒均匀出香味
一定要把水分煸干才可以保存时间久
煸炒
加入料酒、生抽、蚝油、糖、蒸瑶柱的汤水放入,煸炒好出锅
最后撒少许白芝麻
小贴士
注意香肠要用好香肠,最好用哈尔滨商委或肉联的香肠