酱烧笋衣排骨

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好友寄来了的笋衣
洗干净新鲜小排
给大小食肉族们烹一道春之味

笋衣
带着泥土的清香和阳光晒过的味道
用来烧肥嫩的仔排
最好不过

选择了老广喜爱的酱料
甜咸适中
最适合这道南北结合的料理

来试试吧

用料  

酱烧笋衣排骨的做法  

1. 泡发干笋衣一夜。这是泡发1小时的样子。

2. 这是泡发15小时的样子。

3. 充分浸泡可以去除小排的血水

4. 配料合影

5. 调味料合影

6. 油热后烹香葱、姜、冰糖、八角

7. 倒入小排翻炒，然后依次放入黄酒、生抽、老抽、盐、香酱。继续翻炒。

8. 放入笋衣，翻炒。

9. 倒入没过食材的水 ，盖上盖子，焖烧30分钟。

10. 出锅，开吃！

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