桂花冰糖无花果酱

桂花的食疗价值：微苦，性平。具有排解体内毒素、润肠通便，美容养颜的作用。含有22种氨基酸（其中8种为人体所必须）和A、B、C、D、E、K等15种维生素，还含有铁元素、花青素等10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。

无花果的食疗价值：味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。含有丰富的花青素和多酶，其中花青素的抗氧化功效比维生素E高50倍、比维生素C高20倍，能够帮忙抗老化，女性尤其应该多食。同时无花果对消除眼睛疲劳非常有效。

冰糖的食疗价值：中医认为冰糖具有生津润肺、养阴生津、补中益气、清热解毒、止咳化痰之功效。

用料  

桂花冰糖无花果酱的做法  

1. 所用的食材

2. 无花果洗净、去皮后，把果肉撕烂。

3. 加入300毫升纯净水，
   开盖大火煮沸后转小火。

4. 约1小时后，加入老冰糖，小火继续熬制，
   不断搅拌、收水，注意要防止粘底。

5. 约2小时后，无花果已经熬至酥烂，
   取半颗柠檬，挤出汁水。

6. 放入桂花和real butter。

7. 继续小火熬制，不停搅拌、收水至粘稠。
   会看到喷涌而出的泡泡

8. 关火，装瓶 。美味、无添加、可以放心食用的“桂花冰糖无花果酱”就完成啦

小贴士

放入黄油，一是为了增加丰富的口感和香味；二是为了果酱的储存。由于是自家制作的全天然食物，除了食材的新鲜，“不含任何添加剂和防腐剂”是必须滴。通常外面买来的果酱，开启后即使放入冰箱，一段时间后也会腐败，很可惜。而加入黄油后，在开启前的室温保存或者在开启后的冰箱保存都可以持续6个月。