用料
牛腱 | 1700克 |
八角 | 个 |
姜 | 4片 |
老抽 | 勺 |
花椒 | 6粒 |
冰糖 | 3粒 |
香叶 | 6片 |
料酒 | 小半碗 |
生抽 | 4-5勺 |
大料 | 1粒 |
白芷 | 1粒 |
丁香 | 3粒 |
豆蔻 | 1粒 |
草果 | 1粒 |
红辣椒 | 2个 |
葱 | 半根 |
料酒 | 小半碗 |
花雕 | 小半碗 |
黄豆酱 | 2-3勺 |
备好料,因为家里花雕没有了,用黄酒代替
左一依次是白芷,丁香,豆蔻,草果,香叶,花椒,大料
放入牛键(分了三块)
将备料一并放入,用黄酒找平,齐到肉的水平
75分钟/V/小勺
用料
牛腱 | 1700克 |
八角 | 个 |
姜 | 4片 |
老抽 | 勺 |
花椒 | 6粒 |
冰糖 | 3粒 |
香叶 | 6片 |
料酒 | 小半碗 |
生抽 | 4-5勺 |
大料 | 1粒 |
白芷 | 1粒 |
丁香 | 3粒 |
豆蔻 | 1粒 |
草果 | 1粒 |
红辣椒 | 2个 |
葱 | 半根 |
料酒 | 小半碗 |
花雕 | 小半碗 |
黄豆酱 | 2-3勺 |
备好料,因为家里花雕没有了,用黄酒代替
左一依次是白芷,丁香,豆蔻,草果,香叶,花椒,大料
放入牛键(分了三块)
将备料一并放入,用黄酒找平,齐到肉的水平
75分钟/V/小勺