自制焦糖

用料  

自制焦糖的做法  

1. 锅里倒入糖，倒入水，不要去动它。开中火慢慢熬。都不要去动它。

2. 慢慢熬，慢慢熬，熬到起大泡的时候转小火，熬到有点开始黄了，关火，千万不要颜色太浓了，不然就是焦了。一定要看着。

3. 大概这种颜色出来的时候，锅摇晃一下。使它的颜色均匀

4. 均匀了以后马上刮关火，离火。
   拿起硅胶铲准备，倒入5克小苏打。
   快速的搅拌，它就会膨胀很大。
   一定要快速的。快速。搅拌均匀后快速倒入垫油纸的烤盘上。一定要快速倒入，不然会马上结块。可以用筷子尝试一下味道。如果很苦，那就是失败了。千万不能烧太焦了。有一点黄了就可以摇晃均匀。

5. 搅拌均匀以后快速倒入到垫油纸的烤箱里。

6. 大概这个时间我摸了一下，已经硬了。

7. 它会成为一块不粘手焦糖

8. 然后拿一个勺子把它敲碎。

9. 倒入密封的盒子里，泡咖啡的时候拿出来用。

10. 明天我来教你们怎么做咖啡，
    用上焦糖，
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