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消耗淡奶油~太妃糖

来源:料理馆 9.06K 次
消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤

蛋糕剩下大半盒奶油
正好可以做太妃糖

用料  

淡奶油 510克
1.7克
白糖 136克
红糖 65克
麦芽糖 102克
杏仁 306克

消耗淡奶油~太妃糖的做法  

  1. 称量好所有的食材

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 除开杏仁,其它所有的食材全部倒入不粘锅中熬制。

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 开中火不停的搅拌

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 熬糖中:95℃的样子

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 熬糖中:120℃的样子

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 糖温:130℃时,关火。倒入称好的杏仁

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 混合均匀后倒入放好油纸的烤盘~整平。

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 冷却2~3分钟后,趁热切块

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 简单的太妃糖就做好啦!

    消耗淡奶油~太妃糖的做法图解 做法步骤 第10张

小贴士

1、熬糖时一定要有耐心,温度到110℃时升温很快。
2、糖要趁热切,不然很容易碎。

#奶油 #太妃糖 #消耗
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