我大概做这款基础寿司有六七年了,
从大学毕业开始,
对于花样繁多的各种寿司兴趣都不大,
唯独这款。
简单方便,上手快,
平时只能吃一碗饭的人,
这个寿司我能吃一卷半,
外加两碗泡菜汤。
没有藜麦就用大米也OK哈,就是米饭煮得软一些就行。
对了,这里敲重点!!!
因为我不喜欢寿司醋,
所以没有用醋拌饭,
如果你喜欢的话,
在紫菜卷之前把米饭用适量寿司醋拌均匀。
用料
大米 | 1.5-2杯 |
藜麦 | 1小把 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
土鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
寿司紫菜 | 4张 |
芝麻 | 少许 |
最简单的紫菜寿司 基础材料也能很好吃的做法
大米和藜麦淘洗干净,煮成稍微软一点的藜麦饭;(淘米注意轻轻地划圈淘洗,不要大力搓揉,也不要过度淘洗,不然会失去大米本身的营养及口感)
黄瓜胡萝卜洗净,黄瓜按照紫菜的宽度切好;
多出的一节黄瓜,整个图案啥的做装饰吧,没有模具就直接吃掉,哈哈哈哈;
黄瓜胡萝卜切条;
鸡蛋加一点盐打散;(我用的土鸡蛋,个头小所以需要4个,一般的鸡蛋个大3个应该也可以了)
平底锅内倒油少许,可以用厨房纸擦均匀,中小火,鸡蛋入锅摊成蛋皮;(锅小的话可以分两份摊,如果不介意厚薄的话就无所谓了)
蛋皮切丝;
来组装吧,一张寿司紫菜,一勺米饭(掌握不好量,可以先少一点,后面再加),记得紫菜靠近自己的位置铺满米饭,远的那一头留些空隙,然后放上黄瓜、胡萝卜、蛋皮;喜欢沙拉酱、肉松什么的可以一起加,我是不喜欢,所以不放。
一边卷一边用手勒紧,卷到最后,再手握寿司帘,均匀地勒紧一下;(我今天可能是太饿了,没啥力气勒紧,都松垮一些)
这样圆鼓鼓不炸开就是比较完美的紫菜寿司啦;
按照上面的分量大概可以做4条;
我喜欢外层抹一些麻油,更香,再切成大小差不多的段;
摆盘,就OK啦,爱心黄瓜又出现了!
我今天是煮了泡菜汤,基本我吃这个紫菜寿司,都会煮泡菜汤,很搭,特别喜欢。
小贴士
1、新手卷寿司的时候千万不要贪心,米饭和料都可以少一点,不然会直接爆炸,惨不忍睹,等到熟练之后就是能塞多胖就多胖啦;
2、做了的小伙伴记得来晒图啊!🥳