简单的牛奶吐司（万能基础面包胚）

这个面包胚可以用于面包机，厨师机，可以用来做吐司，造型面包等，如果要做全麦面包，就将高筋面粉50克替换成全麦粉。我今天做了一个基础吐司，用来做三明治是不错的。

用料  

简单的牛奶吐司（万能基础面包胚）的做法  

1. 所有材料放入厨师机桶内，（如果你是面包机，就全部放入面包机桶内，按开始键，三个多小时后，你就可以吃热乎乎的面包了。）我今天介绍用厨师机和面。

2. 先用2档和面。

3. 和成团。

4. 转3档继续和面。

5. 这是10分钟的状态。

6. 这是25分钟的状态。转4档和面。

7. 这是30分钟的状态。

8. 放盆内盖上保鲜膜，夏天室温发酵，冬天可以放发酵箱，或用烤箱的发酵功能。

9. 发酵到2倍大，手指戳一个洞，不回缩，就说明发酵好了。

10. 将面团拿出来，排气。面团总重量480多克。

11. 平均分成三份。

12. 取期中一份擀长。

13. 卷起来。

14. 再竖向压扁，擀长，宽度差不多和吐司盒的宽度一致，卷起来。

15. 全部卷好，先放中间，再放两边。

16. 二次发酵，约7分满。盖上吐司盒盖。

17. 烤箱预热170度，烤45分钟。

18. 时间到。

19. 倒出来，放凉网上放凉。

20. 切片。

21. 组织还可以哈！

22. 继续看组织。

小贴士

这个配方材料简单，如果用面包机做，将材料放入面包机桶，按开始键就可以一步到位，也可以用面包机和面，待程序走到发酵2的时候，拿出来整形，再用烤箱烤也是可以的。