素虾仁炒面

这是一道纯素的炒面，适合吃素的人士，健康又美味

用料  

素虾仁炒面的做法  

1. 新鲜面条清水煮到8分熟，捞出后放入干净水中漂洗一遍捞出控水，用刷子在面条上刷上薄薄一层植物油，把面条翻动几下，使得每根面条都沾上植物油，这样面条就不会黏在一起了，然后面条放置一两小时，这样面条会更干一点

2. 鸡毛菜洗好控干水分，韭菜，韭黄洗净切段备用，素虾仁在清水中煮2分钟捞起控干水分

3. 生抽，老抽，少许盐放入一个调料碗中拌匀，咸淡色泽根据自己洗好来调整用量

4. 不粘锅起油锅，先下入素虾仁翻炒片刻，加入鸡毛菜，面条翻炒片刻，加入调料汁翻炒几下，加入韭黄韭菜翻炒一分钟，尝一下咸淡，就可以出锅了

小贴士

素虾仁是魔芋制品，好吃又减肥，如果不是吃素的MM可以在调料汁中再加点耗油，如果喜欢炒面颜色较深的可以多老抽，少生抽