刮凉粉平替！90%相似度

在上海买不到刮凉粉用的豌豆凉粉，不过有绿豆凉粉也可以模拟90%的口感啦！

用料  

刮凉粉平替！90%相似度的做法  

1. 亲自从菜市场买回来的/等待勤劳的外卖小哥送上门的新鲜绿豆粉皮

2. 切成小拇指宽，面条厚度的长条，同时把蒜和葱花都切好备用

3. 撒上香油、生抽、陈醋和辣椒粉各一勺

4. 热油，个人偏好是猪油和植物油各一勺。油热好趁蒜末和葱花还在懵逼状态扔进锅里一起煎一下，然后倒在粉皮上。

5. 搅拌起来，开吃！

小贴士

如果家里有腐乳（猫鱼）也可以加进去哦！