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太极汤羹(无油素)

来源:料理馆 1.83W 次
太极汤羹(无油素)的做法步骤图

要两种颜色的汤羹。
这次用的是绿色和白色。

用料  

绿叶菜
萝卜
淀粉
五香

太极汤羹(无油素)的做法  

  1. 首先做白色汤羹:这次用的是萝卜,也可以用嫩豆腐,将萝卜用粉碎机粉碎成泥,放入锅里,加入五香粉,盐,煮开,用淀粉勾芡,芡要稠点。

  2. 接着做绿色汤羹,将绿色菜洗净,放入粉碎机粉碎成泥,放入锅里,加入盐,五香粉,煮开,勾芡。绿色的可以做的少点,我们只需要表面一点绿色的就好了。

    太极汤羹(无油素)的做法步骤图 第2张
  3. 然后,造型,将碗里倒入白色汤羹,然后用勺子舀绿色汤羹浇在白色汤羹上成太极形状。仅仅是浇上去,不是真正的和白色的对半排列。

    浇完后,有小勺子挖一点不一样的颜色分别填在对方的太极色中即可。

    太极汤羹(无油素)的做法步骤图 第3张
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