🏮元宵节｜冰墩墩汤圆

一墩难求
咱实现一户多墩😄

㊗️大家元宵佳节快乐！

用料  

🏮元宵节｜冰墩墩汤圆的做法  

1. 把糯米粉，马铃薯淀粉、奶粉，细砂糖，混合搅拌均匀，倒入80度热水，搅拌成絮状，组成团，移到桌面，加入黄油，掌根搓揉至光滑。

2. 揉好的粉团光滑，有延展性，不粘手。粉团拉伸效果，类似橡皮泥
   
   （没有设备，单手拍摄🎬）

3. 揉好的粉团分割两份，其中一份稍微大一些
   
   取大的一份白色粉团，加入甜菜根粉调红色。揉均匀，搓长条，等份分割10份，大概12g一个汤圆外皮。剩余红色备用。
   
   再取另一个白色粉团，等份分割，分别加入蝶豆花粉调蓝色，小麦若叶粉调绿色，南瓜粉调黄色，竹炭粉调黑色。剩余白色粉团备用。

4. 取12g红色粉团滚圆，用大拇指按压个洞，大拇指和食指把洞扩大，包入6g馅料。双掌滚圆再横着滚椭圆。
   
   在汤圆主体1/2靠上位置，脸部用丸棒工具压出椭圆型，🐼脸取花生粒大小白色粉团，揉椭圆，填在脸部。
   
   👀眼睛先用小一号丸棒工具压出眼窝，取红豆粒大小黑色面团，揉椭圆填上。（如图所示）👆
   
   👃取黄豆粒大小白色粉团，贴在眼睛中间位置。鼻头取芝麻粒大小黑色粉团。
   
   👄先用翻糖球形工具按压嘴，鼻子下面。取绿豆大小红色粉团，搓圆填进去再用球形工具按压。

5. 脸部彩圈
   
   蓝色、黄色、绿色、黑色、红色，搓线条，拧麻花状，绕圈贴。

6. 手脚，各取花生粒大小红色粉团搓水滴💧。然后用黄色白色粉团搓线条。贴在袖口裤腿口上。
   
   手贴在脸两侧，取红豆粒大小黑色粉团，揉圆贴手脚。

7. 衣服装饰
   
   取黄色、白色粉团搓线条，拼接一起，贴在身体上。（如图所示）

8. 耳朵取花生粒大小红色粉团，滚椭圆，稍微压扁，取黄色粉团搓线条贴在耳朵边缘。然后对半切，贴在脑袋顶上。
   
   帽檐取3g白色粉团，搓线条，贴在脑袋上。

9. 推荐蒸着吃，红色会好看。水煮颜色会掉。
   
   冷水上锅大火上汽，转中小火，蒸10分钟。

10. 蒸熟汤圆糯叽叽的，裹上椰子粉，味道不错哟！

11. 去滑雪😄

12. 是不是在想要不要参加冬奥会滑雪比赛呢⛷️

13. 分享8岁小朋友自己做的，
    是不是给大家增加信心呢！😄

小贴士

水温一定控制好哦！水温不够，含水量不够面团会硬。