水晶汤圆（紫薯馅）

吃多了传统的糯米粉做的汤圆，就想吃点不一样的。这个汤圆是用木薯粉的，口感更Q一些，有嚼劲。重点是她晶莹剔透，非常好看，做起来也简单，试试看吧。

用料  

水晶汤圆（紫薯馅）的做法  

1. 将刚烧开的热水倒入称好木薯粉的盆中，注意一点点倒入，一边搅拌。揉成光滑的面团。然后分割成7～8克一个个小团子，搓圆。

2. 紫薯切小块，蒸熟，加入牛奶或炼乳调成干一点的泥状。

3. 搓成小球，大小和分团大小差不多。

4. 粉团压扁，擀成圆片状，包入馅料，捏紧，搓圆。

5. 下锅煮6分钟左右，外皮有点透明之后关火，焖一会儿，就会变成透明的水晶汤圆啦。