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凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）

来源：料理馆 2.93W 次
凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图

一年一度凤梨季，不可以错过的呦！

用料  

凤梨 1400g
白糖 60g
红糖 10g
水饴 60g
黄油 110g
糖粉 30g
盐 1.5g
蛋黄 40g
低粉 145g
杏仁粉 15g
奶粉 20g

凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法  

  1. 凤梨1400g榨汁

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第2张

  2. 渣

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第3张

  3. 渣250g 糖60g 红糖10g 水饴60g 黄油10g

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第4张

  4. 小火炒至抱团

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第5张

  5. 黄油软化加入糖粉和盐

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第6张

  6. 打蛋器打至发白羽毛状

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第7张

  7. 分3次加入蛋黄打发

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第8张

  8. 筛入低粉 奶粉 杏仁粉

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第9张

  9. 翻拌成团

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第10张

  10. 皮15g 馅12g 分好剂子

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第11张

  11. 皮包裹住馅

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第12张

  12. 按入模具

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第13张

  13. 按扁，烤箱预热170度

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第14张

  14. 烤10分钟

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第15张

  15. 翻身取走模具 烤10分钟

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第16张

  16. 再翻身烤10分钟出炉

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第17张

  17. 装入密封盒，第二天回油了更好吃

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第18张

  18. 酥软酸甜可口

    凤梨酥（乐葵模具无冬瓜版）的做法步骤图 第19张
#模具 #凤梨 #乐葵 #冬瓜
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