新鲜鳕鱼做「速冻鳕鱼排」

朋友的爸爸在深海钓的大鳕鱼，条条都重达六七斤！趁着新鲜给送了两条，今天立马宰了一条，做点「速冻鳕鱼排」，放冰箱冷冻，留着给孩子做鳕鱼堡。。。剩下的边边角角就直接炸了吃😍😍😍

用料  

新鲜鳕鱼做「速冻鳕鱼排」的做法  

1. 鳕鱼去掉鱼鳞，内脏，清洗干净。

2. 用刀取下鱼肉，撕掉鱼皮。

3. 改刀切成大块状。

4. 其他边角料地方切成小块，一会儿直接炸了吃。

5. 葱花姜片。

6. 鱼肉放入盆中，加入葱姜，花椒粉，黑胡椒粉，生抽，料酒。

7. 拌匀腌制三十分钟。

8. 鸡蛋打散，准备玉米淀粉和面包糠。

9. 鱼肉先裹满淀粉。

10. 沾满蛋液。

11. 面包糠里打个滚。

12. 放入保鲜盒，冰箱冷冻，做汉堡的时候拿出来，无需解冻，直接五成热油温下锅炸，或者煎。

小贴士

无技巧无难度！