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广式糯米鸡

来源:料理馆 2.98W 次
广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃

广东人住在成都!就是想念广东的味道!糯米鸡啊!记得读书的时候,早餐吃一个糯米鸡要2块钱啊!而且肉少!哈哈😄糖果🍬说,这个是汉堡!为了满足自己的嘴巴?动手做吧!

用料  

荷叶 2张
★糯米部分★
糯米(泡隔夜) 420克
五香粉 适量
适量
蚝油 1勺
生抽和老抽 1勺
★腌鸡肉部分★
鸡翅(从鸡翅根到中翅到鸡尖,你也可以用鸡腿 2只
1勺
生抽和老抽 1勺
生姜 3-5片
适量
蚝油 1勺
★其他一起炒的材料★
蒜末 适量
虾米 20克
香菇 10朵
广式腊肠 1根
干贝(瑶柱) 20克
淀粉 1勺
花生油 适量
豪华版可加咸蛋黄,腊肠,叉烧等,自己加吧

广式糯米鸡的做法  

  1. 糯米泡隔夜!鸡肉腌两个小时!腌制材料看上面的用料

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第2张
  2. 香菇切丁,腊肠切丁!虾米泡软切碎!还有蒜末

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第3张
  3. 糯米沥水,加入五香粉,蚝油,生抽老抽,盐!适量!

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第4张
  4. 搅拌均匀

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第5张
  5. 放在纱布上!上锅25-30分钟

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第6张
  6. 干贝一起蒸软

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第7张
  7. 这时候可以下油,下蒜末,炒鸡肉了!

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第8张
  8. 鸡肉炒差不多就,其他材料一起下了炒

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第9张
  9. 炒一炒

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第10张
  10. 干贝弄碎了

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第11张
  11. 加进去!要开些淀粉水收汁

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第12张
  12. 荷叶泡两个小时,泡软!剪✂去中间硬的部分!一张荷叶可以包两个糯米鸡!

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第13张
  13. 最下面一层糯米,中间一层肉

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第14张
  14. 上面盖上一层糯米

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第15张
  15. 有鸡中翅,糖果🍬最喜欢的

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第16张
  16. 包了四个!上锅蒸15-20分钟!

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第17张
  17. 出锅

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第18张
  18. 蒸好了!糯米比较有嚼劲,不是软绵绵的那个烂烂的口感!想要软点就蒸40分钟

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第19张
  19. 果果吃的好高兴呀!哈哈😄

    广式糯米鸡的做法步骤图,广式糯米鸡怎么做好吃 第20张

小贴士

1,糯米泡隔夜
2,糯米用盘子蒸,容易积水,变得绒绒烂烂的!所以用纱布包着蒸
3,生抽老抽,蚝油,盐,这些都不要倒多了!干贝本来就是天然的味精,又有腊肠,所以控制好量!
4,我的糯米不够了,你可以用500克的糯米

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