小青蛙冰皮月饼

特别喜欢萌Q小点心，一见到这个方子就爱上了。原配方来自婉婉午茶……做前请仔细阅读小贴士。

用料  

小青蛙冰皮月饼的做法  

1. 准备冰皮原料。

2. 糯米粉炒熟晾凉后与糖粉一起过筛，加入椰子油拌匀后加入凉白开成团。成团后留240克加用热水稀释调匀后的抹茶粉揉匀。揉匀的面团平均分成6份滚圆盖膜备用。其余白面团也盖膜备用。

3. 黑巧隔水软化（要到可融入莲蓉或豆沙等主馅的程度）后与可可粉一起与莲蓉拌匀（如较稀可再加入适量可可粉，直至成团）称一下，平均分成6份揉成团备用。

4. 剥掉费列罗包装。

5. 用分好的馅料逐一将费列罗包好（细致包，各处厚度一致，类似包月饼馅）入冰箱冷藏备用。

6. 刚才剩下的白面团分好的一份6克的加适量粉红果粉揉匀（一点点加，不要一次加太多导致着色过深）

7. 再从白面团分出另一份6克面团加可可粉揉匀。

8. 剩下的白面团和各色小面团就是装饰用面团。

9. 将各色小面团按装饰需要分配好：白色眼部、粉色腮红和领结、可可色眼珠领结等。

10. 取出馅料细致地包入6份冰皮内，各处厚度一致。

11. 做眼睛、嘴巴、腮红、领结……发挥创造力，把小青蛙打扮得更萌、更Q……

12. 萌

13. 乖

14. 萌Q滴小青蛙，狠可爱哒！

15. 切面也不错滴！

小贴士

1.炒糯米粉多炒30至40克，多的用作制作时防粘手粉。
2.装饰时要有耐心，可用牙签帮忙。
3.不喜甜自减糖量，由于黑巧、费列罗较甜，馅料用无糖型的最好。