芋泥麻薯肉松馅大月饼

用料  

芋泥麻薯肉松馅大月饼的做法  

1. 把月饼皮材料全部混合成团，醒发二三小时

2. 芋头尼，先碾尼炒油好了

3. 麻薯也蒸好了

4. 饼皮分二份，一份120克的铺在油纸上擀成大于饼模具的圆形，拿100芋泥的同样压成小于饼皮的圆形铺上，同样铺上一层麻薯！就像图片中

5. 铺上肉松和咸蛋黄

6. 再铺一层芋泥

7. 再铺上80克的月饼皮，周边包围起来成一团大饼元，反过来就成图片这样

8. 整理一下小于模具的样子后塞进模具，压模

9. 压实后脱模

10. 烤箱180℃预热五分后，大月饼喷雾水，送进去烤五分钟定型，拿出来刷蛋黄液，再150℃25分钟，出炉晾凉后放月饼托

11. 大月饼包装好的样子

12. 大月饼切开

13. 做五个芋泥咸蛋黄馅的

14. 50克小月饼做好烤好

15. 隔天就回油，尝试一下，好吃，不太甜，自己做的芋泥还有一个好处就是糖可以按照自己口味下

16. 包装好，可以出售了，哈哈！