用料
全蛋 | 4个 |
代糖(或者白砂糖代替) | 100克(可适当减少到80克,觉得甜的话) |
纯牛奶(不在乎热量炸弹可用100克淡奶油和60克纯牛奶代替全奶) | 160克 |
奶粉 | 30克克 |
炼乳(加了炼乳白砂糖就减少15克不然会很甜,炼乳目的增加奶香味,为可选项) | 15克 |
低筋面粉 | 50克 |
低脂奶黄馅的做法
1、敲入四个全蛋
2、加入100可白砂糖或者代糖,若此步骤加炼乳15克那么白砂糖加85克即可。
3、加入纯牛奶160克搅拌均匀或者不在乎热量超标可以淡奶油100克和纯牛奶60克也可以滴。
4、加入30克奶粉搅拌均匀
5、加入50克低粉搅拌均匀,最好过筛,不会起坨,我的没过筛。
6、全程小火搅拌
7、搅拌有阻碍力时候,倒入30克玉米油
8、搅拌均匀,得到自己想要稠的程度关火即可。
小贴士
一个量版本:
一个全蛋30或者40克(普通家鸡蛋)
牛奶 50克
奶粉 5克
代糖 20克
炼乳5克
低粉10克