葡萄干版澳洲军团节曲奇

澳洲军团节在澳洲是个大节日，每年那个时候，学校老师会告诉孩子们有关节日的来由，并介绍一种曲奇。试过一家人一起做了几百个分别拿回各自的学校和公司庆祝。今天试着用葡萄干替代传统的椰丝。

用料  

葡萄干版澳洲军团节曲奇的做法  

1. 按份量把面粉，麦片，糖，葡萄干（切碎）称好后放入盆子里，搅均匀后待用。

2. 称好黄油和植物油后开始水浴融化，要注意火候，避免开水漫入。

3. 溶了的油倒入先前准备好的曲奇胚粉里，细心搅匀，务必使曲奇胚粉都粘上油，因为有温度，这时候曲奇胚粉颜色变深并稍粘结。

4. 这时候配苏打糖浆水，用2汤勺热水加2克苏打粉，再加入2汤勺糖浆，搅匀后加入曲奇胚粉里与材料拌匀。

5. 烤箱160度预热10分钟。

6. 这时候做曲奇了，还是用那汤勺，1.挖起一勺，2.手心捏紧，3.再放勺里，4.挖出压扁。

7. 放预热过的烤箱里160度烤25分钟，时间到时拿夹子夹一个观察效果，底部稍糊，夹子拿起来不散就成了，然后继续留烤箱一些时间后端出放凉。

小贴士

烤箱的温度时间因品牌不同要个人摸索，根据曲奇底的颜色决定停止或者再多些时间或提高温度，经验是曲奇不要太厚，否则底部糊中间还不行，胚粉不要太稀，否则难成型。