地瓜小饼干

酥酥脆脆的小饼干

用料  

地瓜小饼干的做法  

1. 低粉糖分泡大粉混合

2. 黄油切成小块，室温软化后和低粉混合，用手搓匀

3. 煮熟的红薯捣成泥，与上述面粉混合，揉成团～多揉几下变成发亮的面团，若实在太干，则加适量水或牛奶，我当时没有加哟～

4. 擀成0.3cm左右的面饼，然后用模具压出想要的形状就可以啦～在上表面刷上全蛋液，入烤箱就可以啦～我是预热几分钟后，用140度中层烤了20分钟，亲们看自己烤箱调节即可～

小贴士

烤箱温度与时间不要太死板，建议低温烤着，看情况适当调节，我是中层烤了15min，怕上面太糊又放到下层烤5min～