平时忙于工作,难得放缓下来,体验厨房的乐趣。让自己静下心,为爱的人做美食。不需要烤箱,不需要模具,家中常备厨具均可。以免一时兴起,却因为缺乏器皿而失了兴趣,也不会因为大肆购买造成不必要浪费😊
用料
黄油 | 100克 |
糖粉或者白糖,个人觉得无区别 | 60克 |
低筋面粉 | 220克 |
鸡蛋 | 1个,一个足矣,鸡蛋多了不太好成型。 |
各种果干 | 70g |
可以根据个人喜好,添加可可粉,或者抹茶粉,或者草莓粉 | 10克,和面粉总量不要超过220g |
没有烤箱做小饼干的做法
黄油软化,可以把碗放在热水里加速软化
我是放在微波炉中加热10秒。加白砂糖搅拌
搅拌至颜色变浅,表面有少许纹路。
筛入面粉,加入鸡蛋,搅拌均匀。喜欢巧克力口味的,可以同时筛入可可粉。
加入果干。喜欢什么口味放什么,放多放少随个人口味。个人喜欢山楂,混合在饼干里酸酸甜甜,只是成品看起来有点像烤焦了😜不加也OK的。
加入切碎的果干,搅拌均匀。
和好的面团,可以捏成长方体,用保鲜膜裹好放冰箱,冷冻,大概40分钟。
冷冻到可以成型,也方便切片的硬度。切成大概0.5cm的厚度。
电饼铛提前预热,放入切片,盖上盖子,烤大概3-4分钟。翻面,再烤1-2分钟,关掉电源,盖着盖子,闷8分钟。
好吃的饼干做好了,放到冷却,就酥脆香甜,不怕胖的可以多吃一些哦。
这些量可以做两次,这个是巧克力蔓越莓。没有模具,就手工捏一捏,挺有童趣。