综合了好几个方子,适当的减了些黄油和糖量,试之记录留存。
用料
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
糖粉 | 40克 |
白砂糖 | 15克 |
牛奶 | 25克+20克(如不做可可不需要) |
可可粉 | 20克(如做可可饼干) |
减糖减油之立体花纹曲奇的做法
黄油软化,加白砂糖和糖粉打发,再加奶粉搅拌打发一下下。加25克牛奶搅拌。然后筛低粉进去,如果后续不做可可就全部放裱花袋挤吧。。。(想做可可的,把揉好的面团分一半出来备用)。花纹立体,不易胡。
上下火170度,我家烤箱大约十分钟,底部微黄即可出炉。
再用剩余的面团,加20克可可粉,加二十克牛奶搅拌。。。放裱花袋。。。我用了几颗花生米点缀哈,没有可省略。
出炉,还是一样美丽的花纹。
装盒。
摆拍,哈哈。密封慢慢享用。
小贴士
如果觉得难挤,自行用5克牛奶调节。白砂糖不可少,是立体花纹的关键。
好吃的曲奇太多,回头再慢慢研究其他方子。