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减糖减油之立体花纹曲奇

来源:料理馆 2.9W 次
减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图

综合了好几个方子,适当的减了些黄油和糖量,试之记录留存。

用料  

黄油 120克
低筋面粉 160克
玉米淀粉 30克
奶粉 15克
糖粉 40克
白砂糖 15克
牛奶 25克+20克(如不做可可不需要)
可可粉 20克(如做可可饼干

减糖减油之立体花纹曲奇的做法  

  1. 黄油软化,加白砂糖和糖粉打发,再加奶粉搅拌打发一下下。加25克牛奶搅拌。然后筛低粉进去,如果后续不做可可就全部放裱花袋挤吧。。。(想做可可的,把揉好的面团分一半出来备用)。花纹立体,不易胡。

    减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 上下火170度,我家烤箱大约十分钟,底部微黄即可出炉。

    减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图 第3张
  3. 再用剩余的面团,加20克可可粉,加二十克牛奶搅拌。。。放裱花袋。。。我用了几颗花生米点缀哈,没有可省略。

    减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图 第4张
  4. 出炉,还是一样美丽的花纹。

    减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图 第5张
  5. 装盒。

    减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图 第6张
  6. 摆拍,哈哈。密封慢慢享用。

    减糖减油之立体花纹曲奇的做法步骤图 第7张

小贴士

如果觉得难挤,自行用5克牛奶调节。白砂糖不可少,是立体花纹的关键。
好吃的曲奇太多,回头再慢慢研究其他方子。

#曲奇 #减油 #减糖
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