芋头榚,萝卜糕都是广式早茶常见点心,一起分享心得
用料
芋头 | 适量个 |
腊味(腊肠腊肉 | 适量 |
虾米 | 适量 |
粘米粉 | 500克 |
玉米淀粉 | 50克 |
水 | 1200克 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
广式早茶点心芋头糕的做法
准备好所有材料,芋头还是广西荔浦芋头比较香,粉
把所有材料切成丁
爆香除粉的所有材料
将粘米粉和玉米淀粉加水搅拌均匀,加入到已炒好材料的锅里
用小火,将所有材料拌直粘稠状
装碟,压平整,上锅蒸40分钟,
出锅,放凉后, 脱模,切件即可
小贴士
材料视各人喜欢增减