圣诞节🎄海绵蛋糕杯子蛋糕

看到好看的模具不买到手真的是心痒难耐啊😂于是就入手了这个圣诞树🎄的不粘烤模，真心是好用，烤的海绵蛋糕，真的一点都不粘，特别好脱模

海绵蛋糕用的小嶋老师的方子，水怡没有了用蜂蜜代替了，砂糖减了10克，这个配方刚好可以制作两个小🎄蛋糕加12个杯子蛋糕

蛋糕造型上可以发挥想象力，头脑风暴，巧克力，糖霜，糖果，等等等等，什么idea都可以用上

用料  

圣诞节🎄海绵蛋糕杯子蛋糕的做法  

1. 先制作海绵蛋糕:所有材料称量好，低筋面粉过筛，黄油隔水融化

2. 鸡蛋加砂糖和蜂蜜后搅拌均匀

3. 将蛋液隔水加热，一边加热一边搅拌，至蛋液40度停止加热

4. 蛋液冷却至约37度时开始打发，打蛋器高速打发至划8字不消失

5. 分两次加入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀

6. 倒入黄油和牛奶混合物，翻拌均匀，烤箱160度预热

7. 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，烘烤25分钟左右，烤好出炉倒扣脱模冷却（模具不粘非常好脱，倒扣过来轻轻一震蛋糕就脱落了）

8. 开始制作奶油霜:取100克淡奶油，小火加热煮开，冲入白巧克力中，用蛋抽搅拌至巧克力融化并混合均匀，再加入剩余100克奶油，用蛋抽搅拌均匀，表面封保鲜膜，放入冰箱冷藏8-10小时
   
   深色奶油霜使用同样的方法制作
   

9. 取出冷藏的奶油，打发

10. 取适量奶油霜加入色素混合均匀

11. 先来一个淘宝上买模具的展示图

12. 圣诞树🎄

13. 也可以淡奶油加水果装饰

14. 棉花糖上用色素笔或者牙签粘色素画出雪人脸，巧克力融化后装入裱花袋挤出⛄手臂，mm豆做扣子

15. 🎄造型小杯子蛋糕
    

16. 小麋鹿造型