用料
百香果 | 3个 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 20+60克 |
玉米油 | 45克 |
水 | 80克『加上百香果汁』 |
百香果切开挖出果肉倒入主锅
10秒反转速度5,过滤出百香果汁,倒入主锅,再加水到总共80克
倒入玉米油,糖,低粉『过筛』,5个蛋黄
30秒速度3搅拌,然后先倒出来
10秒速度10洗干净主锅,无水无油,倒入5个蛋白和糖,插入蝴蝶棒
4分钟速度3.5打发
倒入蛋黄糊
4秒速度3混合
倒入模具,烤箱170度烤35分钟
用料
百香果 | 3个 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 20+60克 |
玉米油 | 45克 |
水 | 80克『加上百香果汁』 |
百香果切开挖出果肉倒入主锅
10秒反转速度5,过滤出百香果汁,倒入主锅,再加水到总共80克
倒入玉米油,糖,低粉『过筛』,5个蛋黄
30秒速度3搅拌,然后先倒出来
10秒速度10洗干净主锅,无水无油,倒入5个蛋白和糖,插入蝴蝶棒
4分钟速度3.5打发
倒入蛋黄糊
4秒速度3混合
倒入模具,烤箱170度烤35分钟